Klassische Kürbissuppe mit Hokkaido – einfach und cremig
Wärm dich auf mit einer klassischen Kürbissuppe! Mit Hokkaido, feiner Würze und cremiger Konsistenz ist sie perfekt für kalte Tage – schnell zubereitet, aromatisch und ideal für die ganze Familie.
Cremige Hokkaido-Kürbissuppe – schnell gemacht und perfekt nicht nur im Herbst
Diese cremige Kürbissuppe ist der perfekte Begleiter für kühle Herbsttage – einfach zubereitet, aromatisch gewürzt und angenehm sättigend. Der Hokkaido-Kürbis sorgt für eine natürliche Süße und eine samtige Textur. Gemeinsam mit Gemüsebrühe wird er weich gekocht und anschließend fein püriert. Ein Schuss Orangensaft bringt eine fruchtige Frische ins Spiel, während Currypulver für eine angenehm würzige Tiefe sorgt. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, entsteht eine ausgewogene Suppe, die Wärme und Geschmack auf den Teller bringt. Ideal als schnelles Mittagessen, leichte Abendmahlzeit oder herbstliche Vorspeise.
Die Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich im Kühlschrank gut – so eignet sie sich auch perfekt für Meal Prep. Wer möchte, verfeinert sie beim Servieren mit einem Klecks Crème fraîche, gerösteten Kürbiskernen oder frischen Kräutern. Ein herbstlicher Klassiker zum Wohlfühlen!
Zutaten
-
500 gKürbis
-
400 mlGemüsebrühe
-
50 mlOrangensaft
-
2 ELCurrypulver
-
Salz, Pfeffer
Zubereitung
-
1
Kürbis Vorbereiten: Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden – Schälen ist beim Hokkaido nicht nötig.
-
2
Kürbis Garen: Die Kürbisstücke in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
-
3
Suppe Pürieren: Den Topf vom Herd nehmen und den Kürbis samt Brühe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
-
4
Verfeinern: Orangensaft und Currypulver zur Suppe geben. Alles gut verrühren und nochmals kurz erwärmen, dabei nicht mehr kochen.
-
5
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Optional: Einen Klecks Crème fraîche oder geröstete Kürbiskerne beim Servieren hinzufügen.
