Hähnchen im Bratschlauch

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Toppits^® Bratschlauch zuschneiden und darauf achten, dass das Schlauchstück an jeder Seite ca. 20 cm länger ist als das Hähnchen. Eine Seite mit beiliegendem OptiVit^® Ventil verschließen.

Schritt 2

Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 1 Bund Petersilie waschen und trocken schütteln. 4 Knoblauchzehen schälen. Das Brathähnchen mit der Hälfte der Petersilie, dem kompletten Knoblauch, der Hälfte der Zitronenscheiben und 1/2 TL Salz füllen.

Schritt 3

Das Brathähnchen rundherum mit 1 TL Salz, etwas Pfeffer und dem gehackten Thymian einreiben. Anschließend mit der Brust nach oben in den Toppits^® Bratschlauch legen und die restliche Petersilie und die verbliebenen Zitronenscheiben drumherum verteilen.

Schritt 4

Die zweite Seite des Bratschlauchs verschließen. Das Hähnchen im Bratschlauch auf das kalte Backblech legen und ins untere Drittel des Ofens schieben. Der Bratschlauch darf nicht die heißen Backofenwände berühren, gegebenenfalls die Bratschlauchenden etwas abschneiden. Das Hähnchen im Bratschlauch zunächst 1 Stunde garen.

Schritt 5

Nach 1 Stunde den Bratschlauch vorsichtig mit einer Schere oben aufschlitzen und die Folie auseinanderziehen. Das Hähnchen mit einem Esslöffel mit dem Sud beträufeln und weitere 30 Minuten garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen. Das Hähnchen aus dem Bratschlauch entnehmen, in passende Stücke schneiden und mit dem Sud als Soße servieren.

Tipp

Dazu passen sehr gut Baguette und ein frischer Salat.