Genieße Johannisbeeren das ganze Jahr über: So frierst du sie richtig ein

Friere Johannisbeeren richtig ein

Vorab die gute Nachricht: Johannisbeeren lassen sich wunderbar einfrieren. Durch die Lagerung in der Gefriertruhe verlieren sie weder an Geschmack noch an Qualität. Mit wenigen Schritten und der richtigen Reihenfolge kannst du deine Lieblingsbeeren im Handumdrehen für das Einfrieren im Toppits^® Gefrierbeutel vorbereiten:

1. Wasche die Johannisbeeren noch am Stiel vorsichtig unter kaltem Wasser ab. So entfernst du Blätter, Insekten und andere Verschmutzungen. Lege die Johannisbeeren auf einem Geschirrtuch aus, sodass sie trocknen können.
2. Entferne erst dann die roten Beeren vorsichtig vom Stängel. Das machst du am besten, indem du den Stängel mit zwei Fingern festhältst und die Beeren mit der anderen Hand dann vorsichtig nach unten streifst. Sei behutsam, damit du sie nicht zerdrückst.
3. Teile deine Beeren nun in die gewünschten Portionen auf. Orientiere dich dabei z.B. an Rezepten, die du immer wieder zubereitest und für die du die Beeren benötigst. Die entsprechenden Mengen füllst du dann in die Toppits SafeLoc^® Gefrierbeutel ein. Wichtig ist dabei, dass du so gut wie möglich versuchst, die Luft aus dem Beutel zu drücken.
4. Stapel mehrere vorportionierte Beutel im Gefrierschrank und halte die Beeren dort bis zu ein Jahr lag frisch. So hast du zu jeder Jahreszeit einen schönen Vorrat an Johannisbeeren zur Hand!

Beerengenuss Winter wie Sommer

Früchte einzufrieren ist eine sinnvolle Maßnahme gegen Lebensmittelverschwendung – besonders, wenn die Frucht so vielseitig ist wie die Johannisbeere. Jetzt im Sommer wirst du wahrscheinlich eher einen frischen Sommerkuchen oder einen köstlichen Smoothie mit den Beeren zubereiten. Aber hast du auch schon einmal an die Zubereitung von Marmelade oder Sirup gedacht? Gerade das Kochen des süßen Brotaufstrichs ist eine schöne Beschäftigung für die kälteren Tage des Jahres. Und das ist überhaupt kein Problem, denn: Eingefroren halten die Beeren ganze 12 Monate!

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