Zurück in die Schule bedeutet gefüllte Brotdosen und hungrige Bäuche. Mit diesem Rezept bist du vorbereitet und hast eine tolle Ferienaktivität: Backe mit den Kids Brötchen und halte sie frisch.
Die Schul- und Arbeitsroutine steht wieder bevor oder hat schon wieder begonnen? Dann kennst du sicher das tägliche Ritual, Lunchboxen zu füllen und grummelnde Mägen mit einem gesunden Mittagessen zu stillen. Diese selbstgemachten Brötchen sind nicht nur perfekt für die Brotdose der Kinder und deine Lunchbox im Büro, sondern auch ideal für einen schnellen Snack zwischendurch oder ein gemütliches Sonntagsfrühstück. Und das Beste daran ist, dass du sie problemlos frischhalten oder einfrieren kannst! So hast du immer etwas Leckeres zur Hand, wenn der Hunger zuschlägt oder du keine Zeit hast, frisch zu backen.
So wird deine Küche zur Backstube
Backen mit Kindern ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, Zeit miteinander zu verbringen, sondern auch eine Gelegenheit, ihre Kreativität zu fördern und sie in die Welt des Kochens einzuführen. Das Toppits® Backpapier verrutscht dank seiner rutschfesten Unterseite nicht beim Vorbereiten und Kneten des Teiges – so könnt ihr euch ganz auf das Formen und Dekorieren eurer Brötchen konzentrieren. Spaß beim Backen ist also vorprogrammiert!
Für den Teig für etwa 9 Brötchen benötigst du:
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel: Die Zutaten abwiegen und in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Für ca. 10 Minuten mit einem Geschirrtuch bedeckt ruhen lassen. Den Teig in etwa 9 gleich große Portionen teilen und die Teiglinge auf einem Toppits® Backpapier zu runden Brötchen rollen und abgedeckt weitere 5 Minuten gehen lassen. Anschließend die Kugeln mit der Hand vorsichtig flach drücken. Je eine Hälfte der Teiglinge mit etwas Wasser bestreichen und mit Mohn, Sonnenblumenkerne oder Sesam bestreuen. Mit Hilfe eines angefeuchteten Messers oder einer Teigkarte nun die feuchte Seite dreimal einstechen und darunter zwei Kürbiskerne als Augen in den Teig drücken. Die Brötchen mit Wasser befeuchten, ein letztes Mal mit einem Tuch bedecken und ca. 20- 30min an einem warmen Ort gehen lassen. Vor dem Backen die Teiglinge nochmals mit etwas Wasser anfeuchten und mit einer Schere die Nase einschneiden. Bei 210°C Heißluft etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Eine mit Wasser gefüllte Auflaufform auf den Boden des Ofens stellen, damit Wasserdampf entsteht und die Brötchen schön kross werden.
Nach dem Backen heißt es dann nur noch: Kurz auskühlen lassen und zugreifen! Dabei bleibt – dank der Antihaft-Struktur des Toppits® Backpapiers – garantiert nichts kleben. Die selbstgemachten Brötchen lassen sich also ganz einfach und ohne Rückstände von kleinen, ungeduldigen Händen vom Backpapier lösen und können direkt genossen werden!
Vorbereitung leicht gemacht mit Toppits® Zipper Beuteln
Clever ist, wer vorausplant! Und deshalb backen wir am besten gleich ein paar Portionen mehr und sind für die kommenden Tage perfekt für den kleinen oder großen Hunger zwischendurch gewappnet. Denn in einem Zipper® Beutel aufbewahrt, trocknen die Brötchen nicht aus und bleiben lange frisch. So bist du optimal für eine Schul- oder Arbeitswoche vorbereitet und hast die Basis für ein leckeres Frühstück immer griffbereit.
Für alle Meal Prep Fans ist außerdem Einfrieren eine praktische Lösung. Einfach eine größere Menge des Teiges vorbereiten und einen Teil der fertig gebackenen Brötchen in einem Toppits® Gefrierbeutel verpacken und einfrieren. Damit hast du immer eine Reserve an frischen Brötchen zur Hand und kannst die gewünschte Menge auftauen und kurz aufbacken – schon sind sie wieder genauso lecker wie frisch gebacken.
Du hast Lust auf den Duft von frisch gebackenen Leckereien bekommen? Für süße Naschkatzen ist dieses Rezept für vegane Schokoladenmuffins eine willkommene Abwechslung. Für fleißige Resteverwerter empfiehlt sich dieses Rezept für ein saftiges Kartoffelbrot, das sicher auch bei den Kids super ankommt!
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